Dag 19

Vanochtend ontbeten met een smoothie, lekker met een handje spinazie erdoor. Verder alleen fruit.

Smoothie

De lunch was een spinazie salade met rode ui, paprika, ei, kipreepjes en de honing-mosterd dressing die ik gisteren al gemaakt had.

Spinazie salade

Het avondeten was NIET lekker. Ik was er al een beetje bang voor eigenlijk.
Koolraap roept herinneringen bij mij op aan de lantarentjes die wij vroeger hadden met Sint Maarten. En dat heb ik nooit geassocieerd met eten eerlijk gezegd. De lucht is niet lekker.
Speklappen koop ik normaal alleen voor op de barbecue en nooit als stukje vlees voor het avondeten. Maar goed, vol goede moed toch maar begonnen aan het eten :-)
De speklap had ik lekker uitgebakken en dat was wel lekker. Maar van de barbecue smaakt toch beter. De koolraap was gewoon vies. Het smaakte naar rauwe aardappel. Bah.


Gebakken koolraap met appel en spek

Ingredienten

100-150 gram koolraap
1 appel
1 speklap


Bereidingswijze

Snijd een stuk koolraap in reepjes.
Bak de speklap uit in een koekenpan en snijd deze in stukjes.
Bak de koolraap in het spekvet totdat deze beetgaar is.
Wanneer deze beetgaar is en bruin begint te worden kun je de appel toevoegen.
De appel net zolang meebakken tot deze glazig en zacht is.
Stukjes speklap er doorheen roeren en serveren.

Koolraap met appel en spek