Dag 17

Vanochtend kon ik heerlijk uitslapen en heb ik pas laat ontbeten. Het ontbijt was 2 gebakken eieren met plakjes ontbijtspek en zongedroogde tomaatjes. Snel, simpel en lekker!

Gebakken ei met spek en zongedroogde tomaatjes

Omdat ik zo laat ontbeten had, had ik niet echt trek in lunch en heb ik alleen een banaan gegeten.

Het avondeten was iets waar ik erg naar uit keek, om te maken, maar ook omdat ik heel erg benieuwd was hoe het zou smaken. En wat aten we dan? Meatza, oftewel, Paleo pizza.
Het smaakte ok. De gehaktbodem was niet echt een succes. Het was niet vies, maar tja, het klopte gewoon niet echt. De rest van het gezin vond de topping nog wat hard, dus hij had nog wel wat langer in de oven gemogen. Ik had de ingrediënten ook niet eerst gebakken. De lijst met ingredienten die hier staat is maar een idee. Ik heb er champignons, gele paprika, ananas, ham, ui en tomaat opgedaan. Ook een dun laagje geraspte kaas. Ik ga nog wel eens opzoek naar een andere manier om een pizzabodem te maken.


Meatza

Ingredienten

500 gram gehakt
Peper en zout naar smaak
1 eetlepel mosterd
Kruiden naar smaak
Gezeefde tomaten
Italiaanse kruiden
Plakken uitgebakken bacon
Cervelaat of salami
Tomaatjes in plakken gesneden
1 doosje gesneden en gebakken champignons
1 ui, in ringen, gebakken
Handje vol spinazie, in stukken gescheurd.

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Breng het gehakt op smaak met peper, zout, mosterd en kruiden naar smaak.
Bekleed de bakplaat met gehakt. Probeer er een zo dun mogelijk laagje van te maken.
Bak het gehakt gedurende 5 minuten in de oven.
Haal de bakplaat uit de oven en besmeer de gehaktbodem met de gezeefde tomaten.
Strooi hier een ruime hoeveelheid Italiaanse kruiden overheen.
Beleg de pizza en bak deze ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven.

Meatza