En dat heb ik gevonden, met tapiocameel en kokosmeel. Het was een lastig deeg om te verdelen over de bakplaat. Het plakte heel erg. Ik heb er wel meer kokosmeel doorheen gedaan, maar daardoor smaakte de pizza erg naar kokos. De bodem bleef ook erg zacht, alleen aan de randen werd hij knapperig. Al met al smaakte het wel, maar het was nog steeds niet een heel goede vervanging voor de pizzabodem die we gewend zijn.
Het recept heb ik gevonden op http://dayennefoodblog.com/
Pizza
Ingredienten
Pizzabodem
120 gr
tapiocameel
1 tl Keltisch
zeezout
45 gr
kokosmeel + evt paar eetlepels extra
120 ml milde
olijfolie
120 ml warm
water
1 ei,
losgeklopt
Topping (naar
smaak)
Hoe maak je
het
Pizzabodem
Verwarm de
oven voor op 190 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng het
tapiocameel met het zout en de kokosmeel in een grote kom. Giet hier de
olijfolie en het warme water bij en roer goed door. Voeg dan het ei toe en
blijf roeren tot je een mooi deeg krijgt. Als het deeg te dun is, voeg dan
steeds 1 eetlepel kokosmeel per keer toe tot het de gewenste dikte heeft. Wacht
steeds een paar minuten met toevoegen van meer kokosmeel, want dat heeft even
de tijd nodig om het vocht op te nemen. Het is deeg is goed als het zacht en
een beetje plakkerig is en je er een bal van kunt vormen. Rol het deeg uit op
de bakplaat. Bak de bodem 10 minuten voor in de oven.
Tot slot
Besmeer de
pizzabodem met passata of tomatensaus en beleg met een topping naar keuze. Bak
de pizza in nog eens 10 รก 15 minuten gaar in de oven.
 |
| Pizza |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten